在秦巴山區(qū)深處，一場關于茶葉的科技協(xié)同創(chuàng)新正在重塑傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)格局。近年來，平昌縣以四川省農(nóng)業(yè)科學院對口幫扶為契機，與省茶葉研究所建立深度產(chǎn)學研合作關系，通過"標準共建、技術共研、人才共育、產(chǎn)業(yè)共興"的全鏈條協(xié)作，推動平昌青芽茶產(chǎn)業(yè)從"傳統(tǒng)種植"向"科技引領"跨越，書寫了山區(qū)特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新篇章。
一、標準引領：構建全產(chǎn)業(yè)鏈技術體系
作為全國富硒茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，平昌縣曾長期面臨標準化程度低、產(chǎn)品競爭力不足的瓶頸。省茶葉研究所王云研究員團隊進駐后，首先瞄準"標準缺失"痛點，聯(lián)合制定《平昌青芽茶生產(chǎn)技術規(guī)程》，該標準經(jīng)四川省市場監(jiān)督管理局批準發(fā)布，成為平昌首個覆蓋"茶園管護—鮮葉采摘—加工工藝—品質(zhì)檢測"全鏈條的地方標準。標準明確要求鮮葉需采自海拔600-1200米的富硒茶園，經(jīng)萎凋、揉捻等18道核心工序，確保成品茶氨基酸含量≥3.5%、茶多酚含量≥18%，形成"外形緊結(jié)顯毫、湯色橙紅明亮、蘭香持久高揚"的獨特品質(zhì)特征。
二、技術攻堅：破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展關鍵瓶頸
針對夏秋茶利用率不足30%的行業(yè)難題，省茶葉研究所組建專項攻關團隊，李春華研究員帶領專家團隊在平昌縣大巴山云霧茶業(yè)有限公司開展"夏秋茶品質(zhì)提升關鍵技術研究與應用"項目。通過優(yōu)化加工工藝參數(shù)、篩選適制品種，成功開發(fā)出" “楚蜀白茶”系列產(chǎn)品，填補了川東北夏秋茶高端產(chǎn)品空白。
三、人才培育：鍛造本土技術骨干隊伍
"授人以魚不如授人以漁"，省茶葉研究所將人才培育作為合作重點，建立"理論教學—實踐操作—技能認證"三位一體培訓體系。
2023-2024年間，王云團隊多次開展駐點指導加工培訓，茶企通過系統(tǒng)學習把握加工核心技術，其制作的紅茶、綠茶在第十四屆四川國際茶業(yè)博覽會上獲得了16項金獎?，較去年增幅達78%。
這些獎項由平昌縣的10家茶企（單位）的16個茶葉單品獲得，包括 海山金葉 、 楚蜀銀針 （白茶）、 楚蜀云霧紅 、海山雪芽、三黃共生、直條毛峰“吻雪”、龍芯瑞紅、云頂牡丹、平昌青芽扁形綠茶、平昌青芽直條形黃茶、平昌青芽卷曲形綠茶、平昌青芽直條形毛峰綠茶、秦巴鴻源（工藝白茶）、秦巴鴻源（工夫紅茶）、白羽仙毫（工藝白茶）、平職佛芽香。
四、模式創(chuàng)新：激活三產(chǎn)融合新動能
在產(chǎn)業(yè)合作機制上，平昌縣創(chuàng)新推行"研究所+協(xié)會+龍頭企業(yè)+茶農(nóng)"利益聯(lián)結(jié)模式。省茶葉研究所與本地4家重點茶企簽訂了技術服務協(xié)議，建立"定向研發(fā)——定向轉(zhuǎn)化——定向服務"機制，例如為秦巴鴻源茶業(yè)定制平昌紅韻加工工藝，使產(chǎn)品溢價率提升30%；指導大四川巴山云霧茶業(yè)有限公司生產(chǎn)楚蜀白茶新品，成功打入年輕消費市場，年銷售額達300萬元。
在茶旅融合領域，設立茶葉科普展示制茶工藝演示區(qū)，建設茶葉+非遺，供游客體驗非遺手工制茶，開發(fā)"采茶—制茶—品茶"研學路線。2024年，成功申報省級優(yōu)秀非遺工坊一家，接待游客超1500人次，帶動周邊農(nóng)戶通過民宿、餐飲等增收100萬元，形成"茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山"的發(fā)展格局。
五、未來展望：繪就科技興茶新圖景
根據(jù)雙方茶產(chǎn)業(yè)科技合作框架協(xié)議，下一步將重點推進三大工程：一是實施"智慧茶產(chǎn)業(yè)"工程；二是啟動"茶產(chǎn)品創(chuàng)新"工程，延伸產(chǎn)業(yè)鏈價值；三是開展"川茶出川"工程，依托四川省茶業(yè)流通協(xié)會省內(nèi)外市場渠道，推動平昌青芽茶進入"一帶一路"沿線市場。
"科技賦能讓老茶鄉(xiāng)煥發(fā)新生機。"平昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分管茶產(chǎn)業(yè)負責人表示，通過與省茶葉研究所的深度合作，全縣茶葉綜合產(chǎn)值從2021年的4.8億元增長至2024年的9.2億元，茶農(nóng)戶均年增收突破6000元。這片浸潤著科技智慧的秦巴茶葉，正以標準化為基、以創(chuàng)新為翼，在鄉(xiāng)村振興的征程中舒展新畫卷。
文稿來源：平昌縣茶葉協(xié)會
